ہم اب تک سنتے چلے آئے ہیں کہ چاول کھانے سے وزن میں اضافہ ہوتا ہے اسی لیے موٹاپے سے بچنے کے لیے لوگ اکثر چاول کا استعمال ترک کرکے روٹی کھاتے ہیں بلکہ کچھ لوگ روٹی تک چھوڑ دیتے ہیں لیکن ماہرین نے اب اس حوالے سے ایک الگ ہی تحقیق پیش کی ہے۔
یہ بھی پڑھیں: ملک میں گدھے اور کتے کے گوشت، جعلی دودھ اور پلاسٹک کے چاول فروخت، حقیقت کیا ہے؟
ماہرین نے واضح کیا ہے کہ چاول یا روٹی بذات خود موٹاپے کا باعث نہیں بنتے بلکہ ان کا صحیح استعمال وزن کم کرنے میں مددگار ثابت ہو سکتا ہے۔
چاول اور روٹی کے فائدے
ماہرین کے مطابق چاول انسولین کی مزاحمت کو کم کرنے، خون میں شوگر کو کنٹرول کرنے اور بھوک کے احساس کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہوسکتے ہیں۔ نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ڈائیبیٹس اینڈ ڈائجسٹوو اینڈ کڈنی ڈیزیز کی تحقیق کا کہنا ہے کہ چاول اور روٹی کو اعتدال میں کھانے سے وزن کم کرنے میں کوئی نقصان نہیں ہوتا بلکہ فائدہ ہو سکتا ہے۔
امریکی غذائی رہنما اصولوں میں بھی چاول اور روٹی کو متوازن اور صحت مند غذا کے طور پر شامل کرنے کی تجویز دی گئی ہے۔
چاول اور روٹی سفید ہوں یا براؤن؟
چاول اور روٹی دونوں میں کیلوریز اور پروٹین کی مقدار مختلف ہوتی ہے۔ چاول میں روٹی کے مقابلے میں پروٹین اور کیلوریز بھی کم ہوتی ہیں۔ دونوں ہی گلیسیمک انڈیکس میں معتدل درجے میں آتے ہیں جس کا مطلب ہے کہ یہ خون میں شوگر کی سطح کو قابو میں رکھنے میں مددگار ہیں۔
اگرچہ دونوں میں فائدے ہیں لیکن ماہرین کے مطابق سفید چاول کی جگہ براؤن رائس یا خالص گندم کی روٹی کا انتخاب زیادہ بہتر ہو سکتا ہے۔
سفید چاول کا گلیسیمک انڈیکس زیادہ ہوتا ہے جس سے خون میں شوگر کی سطح تیزی سے بڑھ سکتی ہے جبکہ براؤن رائس اور گندم کی روٹی میں فائبر کی زیادہ مقدار ہوتی ہے جو وزن کم کرنے میں مددگار ثابت ہو سکتی ہے۔
مزید پڑھیے: بھارت کو عالمی مارکیٹ میں شکست، باسمتی چاول پاکستانی پراڈکٹ قرار
وزن کم کرنے کے لیے ضروری ہے کہ کیلوریز کی مقدار کم کی جائے اور کاربوہائیڈریٹس کو متوازن مقدار میں استعمال کیا جائے۔ چاول یا روٹی کے ساتھ پروٹین سے بھرپور غذا جیسے انڈے، دالیں، دہی اور فائبر والی سبزیاں شامل کرنا بہتر ہوتا ہے۔ اس طرح نہ صرف کل کیلوریز کی مقدار کم کی جا سکتی ہے بلکہ بھوک کا احساس بھی کم ہوتا ہے۔
چاول اور روٹی میں اضافی چیزوں سے پرہیز
ماہرین کا مشورہ ہے کہ چاول یا روٹی میں مکھن، تیل والی گریوی یا شوگر اسپریڈز شامل کرنے سے گریز کیا جائے کیونکہ یہ اضافی کیلوریز کا سبب بنتی ہیں اور خون میں شوگر کی سطح کو کنٹرول کرنا مشکل بنا دیتی ہیں۔
لہٰذا اب یہ کہا جا سکتا ہے کہ چاول اور روٹی دونوں ہی وزن کم کرنے میں مدد دے سکتے ہیں بشرطیکہ ان کا استعمال اعتدال میں کیا جائے اور ان کے ساتھ متوازن غذائیں شامل کی جائیں۔
مزید پڑھیے: پاکستان بنگلہ دیش کو چاول برآمد کرے گا
براؤن رائس اور گندم کی روٹی کا انتخاب زیادہ فائدہ مند ہو سکتا ہے کیونکہ یہ صحت کے لیے بہتر ہیں۔ یہ تحقیق بتاتی ہے کہ وزن کم کرنے کا راز صرف خوراک کی مقدار کو کم کرنے اور متوازن غذائی انتخاب میں ہے۔
