پشاور کی پہچان اور سردیوں کی خاص سوغات میٹھی حلیم ذائقے میں اپنا ثانی نہیں رکھتی، مگر اس کے بارے میں بہت کم لوگ جانتے ہیں۔
میٹھی حلیم 16 سے17 گھنٹوں میں تیار ہوتی ہے۔ گندم، چاول، گوشت، کھویا اور مختلف قسم کی دالوں سے تیار ہونے والی میٹھی حلیم پشاور کی خاص سوغات ہے، جسے انڈے اور دیسی گھی کا تڑکا لگا کر اس میں چینی ملائی جاتی ہے تو اس کی مہک سے دل مچل جاتا ہے۔
میٹھی حلیم میں کوئی انڈا اور گھی ڈلواتا ہے تو کوئی ملائی اور خشک میوے ملاکر کھاتا ہے۔ زیادہ تر لوگ اس میں شہد یا شکر ملا کر لطف اندوز ہوتے ہیں۔
پاکستان بھر میں کہیں اور نہ ملنے والی یہ میٹھی حلیم پشاور کے مشہور قصہ خوانی بازار کے قریب دکان پر دستیاب ہے۔ میٹھی حلیم کی اس قدیم اکلوتی دکان پر موسم سرما میں خوب رش رہتا ہے۔ زیادہ تر لوگ اسے ناشتہ میں کھاتے ہیں۔ جب کہ پاکستان بھر سے لوگ میٹھی حلیم کھانے آتے ہیں
میٹھی حلیم سرد موسم میں جسم کو گرم رکھنےکے لیے مفید ہے۔کھانے والے کہتے ہیں کہ میٹھی حلیم کھانے سے جسم کا پرانا درد بھی کم ہو جاتا ہے۔
