کسٹرڈ پاؤڈر سے لذیذ میٹھا تیار ہوتا ہے جو اکثر لوگ بڑے شوق سے کھاتے ہیں لیکن کبھی کبھار یہ ’معصوم سا دکھنے والا‘ پاؤڈر ایک طاقتور دھماکہ خیز مادے میں بھی تبدیل ہوجاتا ہے۔
یہ بھی پڑھیں: گھوڑی کے دودھ سے بنی آئس کریم کے فوائد نےسائنسدانوں کو بھی حیران کر دیا
بی بی سی کی ایک رپورٹ کے مطابق انسٹنٹ کسٹرڈ پاؤڈر بہت سے باورچی خانوں میں پایا جانے والا ایک اہم جزو ہے۔ بس پانی ملاکر چولہے پر تھوڑا جوش دیں اور مکئی کے نشاستے اور ذائقوں کا یہ مرکب ایک مزیدار میٹھے میں تبدیل ہوجاتا ہے۔ اب کس کے وہم و گمان میں ہوگا کہ یہ کبھی ’غصے‘ میں آکر لوگوں کو زخمی بھی کرسکتا ہے۔
لیکن 18 نومبر 1981 کو آکسفورڈ شائر میں برڈز کسٹرڈ فیکٹری میں اس مادے نے اپنا ایک غضبناک پہلو دکھایا تھا۔ وہاں یہ پاؤڈر اچانک ابل پڑا تھا جس کے نتیجے میں دھول کے بادل اٹھے اور شعلے بھڑک گئے۔
اس دھماکے میں 9 افراد زخمی ہوئے تھے لیکن خوش قسمتی سے اس ’کسٹرڈ بم‘ کے پھٹنے سے کسی کی جان نہیں گئی۔
پاؤڈر دھماکے مہلک بھی ہوسکتے ہیں۔ مینیسوٹا میں سنہ 1871 میں آٹے کی مل میں دھماکے سے 14 افراد ہلاک ہو گئے تھے۔ سنہ 1919 میں آئیووا کے شہر سیڈر ریپڈس میں ہونے والے ایک دھماکے میں ایک بچے سمیت 44 افراد ہلاک ہو گئے تھے۔
لیکن ایک سادہ مٹھائی کی تیاری کس طرح قتل و غارت کا سبب بن سکتی ہے؟ ان پاؤڈر دھماکوں میں کچھ عوامل بھی ہوتے ہیں کیوں کہ ایسا پاؤڈر تو ایک آتش گیر مادے سے بنا ہونا چاہیے۔ لیکن آٹا، مکئی کا نشاستہ، چینی، کوئلے یا چولہے کی آنچ، پاؤڈر پلاسٹک اور ایلومینیم پاؤڈر سب ہی جل سکتے ہیں جس کا مطلب ہے کہ اگر وہ ہوا میں چلے جاتے ہیں تو واقعی تباہ کن دھماکے کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔
اس کی وجہ یہ ہے کہ بادل میں معطل ہونے سے ان تمام ذرات کی سطح کا رقبہ بہت بڑا ہوتا ہے جو آکسیجن کے سامنے ہوتا ہے۔ اس سے وہ جلنے میں تیزی پیدا کرتے ہیں۔ اگر ان میں سے کچھ اگنیشن تک گرم ہو جاتے ہیں اور ان میں سے ہر معاملے میں رگڑ یا جامد بجلی جیسی گرمی کا ذریعہ ہوتا ہے تو آگ تقریبا فوری طور پر پھیل سکتی ہے۔
مزید پڑھیے: مرچوں سے بنے حلوے کی ویڈیو وائرل، ’یہ میٹھا ہے یا کڑوا‘
لیکن کسٹرڈ پاؤڈر کے معاملے میں جو حادثہ پیش آیا اس کی تفصیل کچھ یوں ہے کہ اس شام برڈ کسٹرڈ فیکٹری میں 20 مزدور ڈیوٹی پر تھے۔ حادثے کی رپورٹ کے مطابق بہت سے لوگوں نے دیکھا کہ ایک ڈبے کے اوپری حصے سے مکئی کا نشاستہ نکل رہا تھا۔
رپورٹ میں مزید کہا گیا ہے کہ اس موقع پر متعدد عینی شاہدین نے دیکھا کہ ڈبے کے اوپری حصے کے قریب ایک فلیش تھا اور آگ کی ایک دیوار بن کی چوٹی سے باہر اور نیچے کی طرف پھیل رہی تھی۔
بیان میں بتایا گیا ہے کہ تیز ہوا چل رہی تھی جس کے پیچھے ایک شعلہ تھا جو پورے علاقے میں پھیل گیا۔ بعد میں معائنے سے پتا چلا کہ مکئی کے نشاستے کو مختلف ڈبوں میں ڈالنے والی مشینری خراب ہو گئی تھی لہٰذا مکئی کا نشاستہ کنٹینر میں اس وقت تک ڈالا جاتا رہا جب تک کہ اس میں پانی بھر نہ گیا۔ اس طرح کے دھماکوں کے خطرے کو کم رکھنے کا مطلب یہ ہے کہ اس مسئلے کو کئی زاویوں سے دیکھا جانا چاہیے۔
جامد بجلی کو کم کرنے کے لیے فیکٹری میں تمام مشینوں کو گراؤنڈ کرنا، فلٹریشن سسٹم کی تعمیر جو ہوا سے دھول کو ہٹاتا ہے اور کسی بھی دھول کی تعمیر کے لیے محتاط گشت کرنا۔ یہ وہ باتیں ہیں جن کا مشورہ صحت اور حفاظتی ایجنسیوں کی طرف سے دیا جاتا ہے۔ْ
ایک چمچ مکئی کے نشاستے یا کسٹرڈ پاؤڈر کو دیکھیں اور اسے تباہی کے انجن کے طور پر تصور کرنا تقریباً ناممکن ہے. ہم میں سے بہت کم لوگوں کو ان واقعات کا براہ راست تجربہ ہوتا ہے۔
مزید پڑھیں: کیا اسٹرابری واقعی زہریلا پھل ہے؟
ماہرین کہتے ہیں کہ ایسی ناگہانی آفات سے بچنے کا واحد طریقہ یہ ہے کہ انہیں پہلے سے ہی روک دیا جائے۔ ایسی جگہوں کو صاف رکھیں جہاں پاؤڈر کا استعمال کیا جاتا ہے۔ چولہے کا جائزہ لیتے رہیں اور کسٹرڈ جیسے معصوم خوردنی پاؤڈر کی مخفی تباہ کن صلاحیت پر نظر رکھیں۔
