فن لینڈ کی یونیورسٹی آف ٹورکو کے محققین کا خیال ہے کہ سرخ اور جامنی رنگ کے پھلوں اور سبزیوں ، جیسے اسٹرابیری اور بلیو بیری میں پائے جانے والے اینتھوسیانز ذیابیطس کو روکنے میں مددگار ثابت ہوسکتے ہیں۔
مطالعہ کے مصنفین کے مطابق جامنی رنگ کے آلو صحت کے لیے خاص طور پر فائدہ مند ہیں۔
تحقیق کرنے والوں نے امریکن کیمیکل سوسائٹی کے جرنل میں شائع ہونے والی اپنی تحقیق میں کہا کہ جامنی غذائیں سوزش ، گٹ فلورا اور توانائی کے میٹابولزم پر اثر انداز ہو کر ذیابیطس کے امکانات کو کم کر سکتی ہیں۔
یہ ایک مثبت پیش رفت ہے، خاص طور پر اس حقیقت کی روشنی میں کہ ذیابیطس کی بیماری پوری دنیا میں تیزی سے پھیل رہی ہے۔
سی ڈی سی (بیماریوں کے کنٹرول اور روک تھام کے مراکز) کے مطابق، صرف 37 ملین سے زیادہ افراد کو ذیابیطس ہے۔ 18 سال سے زیادہ عمر کے تقریباً 96 ملین افراد کو پری ذیابیطس ہے، اور بہت سے لوگ اس سے واقف بھی نہیں ہیں۔
اس مطالعے میں جو اثر دیکھا گیا ہے وہ ایسیلیٹڈ اینتھوسیانین پر مشتمل کھانے کی چیزوں میں زیادہ واضح تھا، یہ اس وقت ہوتا ہے جب اینتھوسیانین کے شوگر کے مالیکیولز ان کے ساتھ ایک کیمیکل ایسائل گروپ منسلک کر لیتے ہیں۔
ماہرین کا کہنا ہے کہ سرخ گوبھی، جامنی گاجر، جامنی آلو، اور مولیاں جیسی غذائیں تیزابیت سے بھرپور ہوتی ہیں۔
پودے کا جین ٹائپ اس بات کی وضاحت کرتا ہے کہ وہ کس قسم کے اینتھوسیانز پیدا کرتے ہیں۔ عام طور پر، جامنی رنگ کی سبزیوں میں بہت سے ایسیلیٹڈ اینتھوسیانین ہوتے ہیں۔
یونیورسٹی آف ٹورکو کے فوڈ سائنسز یونٹ کے پوسٹ ڈاکٹریٹ محقق کانگ چن نے بتایا ، نان ایسیلیٹڈ اینتھوسیانین بنیادی طور پر بلوبیری اور شہتوت جیسی کھانوں میں پائے جاتے ہیں۔ اگرچہ تیزابیت عمل انہضام کے دوران جذب کرنا زیادہ مشکل بناتی ہے، لیکن یہ دیگر لاجواب فوائد بھی فراہم کرتے ہیں۔
آنتوں کے مائکروجنزم جب بڑی آنت تک پہنچتے ہیں تو گل جاتے ہیں اور انہیں ہضم کرتے ہیں۔ محققین یہ بھی بتاتے ہیں کہ آیا کیمیکل ایسلیٹڈ ہیں یا نہیں ، ان پر اثر پڑتا ہے کہ کون سے گلوکوز ٹرانسپورٹرز اینتھوسیانز کو جذب کرنے میں مصروف ہیں۔
چن نے نتیجہ اخذ کیا کہ ” ا یسیلیٹڈ اور نان ایسیلیٹڈ ٹائپ 2 ذیابیطس کو مختلف طریقوں سے روک سکتے ہیں،”
